白萝卜属于蔬菜，并非主食。主食通常指谷物、薯类等提供主要能量的食物，而白萝卜主要提供膳食纤维、维生素C及微量元素。
白萝卜是十字花科植物根茎类蔬菜，含水量超过百分之九十，热量极低，每百克仅含约二十千卡。其营养成分以膳食纤维、维生素C、钾、芥子油苷为主，缺乏主食必需的碳水化合物和蛋白质。中医认为白萝卜性凉味辛，具有消食化积、化痰清热功效，适合搭配油腻食物或冬季进补时食用。
主食需满足每日能量供给的百分之五十以上，如大米、面粉等谷物淀粉含量达百分之七十以上，土豆、红薯等薯类淀粉占比百分之二十左右。白萝卜淀粉含量不足百分之五，无法替代主食的供能作用。但部分低碳饮食者可能用白萝卜丝替代部分主食，需注意长期单一食用可能导致营养失衡。
日常饮食中可将白萝卜作为凉拌、炖汤或腌制的配菜，与肉类同炖能减少油腻感。脾胃虚寒者应控制生食量，避免引发胃肠不适。建议成人每日蔬菜摄入三百至五百克，白萝卜可占其中一部分，同时保证谷物、薯类等主食的足量摄入以维持能量供应。
2025-06-26
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