酒后一般建议等待1-2小时再喝牛奶。酒精会抑制胃排空速度，立即饮用牛奶可能加重胃肠负担，但牛奶中的蛋白质和脂肪可帮助减缓酒精吸收。
酒后立即饮用牛奶可能延缓酒精代谢，因牛奶中的脂肪和蛋白质需要更长时间消化，与酒精混合后易引发腹胀、恶心等不适。酒精会刺激胃黏膜，空腹状态下饮用牛奶可能加重胃酸分泌，尤其对本身有慢性胃炎或胃肠功能较弱的人群更不友好。牛奶中的钙与酒精结合可能形成不易吸收的化合物，降低营养利用率。饮酒后人体处于脱水状态，牛奶的高渗透压可能进一步加剧水分流失。部分乳糖不耐受者酒后饮用牛奶还可能诱发腹泻。
若饮酒量较少且无胃肠不适史，可在饮酒后1小时左右少量饮用温牛奶，利用其包裹性减少酒精对胃部的直接伤害。选择低脂牛奶可减轻消化负担，搭配少量苏打饼干等碳水化合物有助于稳定血糖。饮酒后优先补充电解质水或淡蜂蜜水更利于解酒，待酒精初步代谢后再通过牛奶补充蛋白质。需避免冰镇牛奶刺激胃肠黏膜，乳制品过敏者应以豆奶或燕麦奶替代。
饮酒后建议先补充水分促进酒精排泄，待酒意减退后饮用温牛奶保护胃黏膜。日常应控制饮酒量，避免空腹饮酒，搭配富含维生素B族的食物如全麦面包、香蕉等减轻肝脏负担。长期饮酒者需定期检查肝功能，必要时在医生指导下使用护肝药物。
