咖啡渣吃下去一般不会对健康造成严重影响，但建议避免长期或大量食用。咖啡渣含有咖啡因和少量单宁酸等成分，可能刺激胃肠黏膜，导致不适。
咖啡渣是咖啡冲泡后的残渣，主要成分为纤维素和少量残留咖啡因。少量误食通常会被人体自然排出，不会产生毒性反应。胃肠功能正常的人群偶尔摄入咖啡渣可能出现轻微腹胀或反酸，通常无需特殊处理。咖啡渣中的粗纤维可能促进肠道蠕动，但过量可能引发腹泻。
部分人群需特别注意咖啡渣摄入风险。胃肠敏感者可能出现恶心、胃痛等不适症状，咖啡因敏感者可能因残留咖啡因引发心悸或失眠。儿童误食大量咖啡渣需观察是否出现呕吐或兴奋症状。咖啡渣若霉变会产生毒素，绝对禁止食用。
日常建议将咖啡渣用于除臭或堆肥等用途更为安全。若误食后出现持续腹痛、呕吐等严重反应，应及时就医。保持饮食清洁，避免将食品与咖啡渣接触存放，可有效预防误食情况发生。特殊人群如孕妇、胃肠疾病患者更需注意避免摄入咖啡渣。
