糙米饭和白米饭各有优势，糙米饭适合需要控制血糖、补充膳食纤维的人群，白米饭更适合消化功能较弱或需要快速补充能量的人群。
糙米饭保留了米糠和胚芽，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于延缓血糖上升、促进肠道蠕动。糙米饭的升糖指数较低，适合糖尿病患者或需要控制体重的人群。糙米饭的口感较粗糙，需要更长时间咀嚼和消化，对胃肠功能较弱的人可能造成负担。
白米饭经过精加工，去除了米糠和胚芽，口感更细腻且容易消化吸收。白米饭能快速提供能量，适合术后恢复、消化功能差或需要即时补充体力的人群。白米饭的膳食纤维和微量营养素含量较低，长期单一食用可能导致营养不均衡。
日常饮食中可交替食用糙米饭和白米饭，搭配蔬菜、优质蛋白和健康脂肪，实现营养互补。胃肠敏感者初次尝试糙米时可与白米混合煮食，逐步适应。无论选择哪种米饭，均需注意适量摄入，避免过量碳水化合物影响代谢健康。
2025-05-28
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