五红汤放红糖或黑糖均可，两者均能补血益气，但红糖温补效果更突出，黑糖矿物质含量更高。
五红汤作为传统补血食疗方，红糖与黑糖的核心差异在于加工工艺与营养成分。红糖由甘蔗直接熬制，保留较多铁元素与维生素B族，性温味甘，适合体质虚寒、经期女性饮用，能促进血液循环，缓解手脚冰凉。黑糖经过长时间熬煮与炭化，钙、钾、镁等矿物质含量更高，并含少量抗氧化物质，对改善代谢和缓解疲劳有一定帮助。两者均含蔗糖成分，糖尿病患者需控制用量。
从中医功效看，红糖更契合五红汤补气养血的配伍原则。其温性可增强红枣、红皮花生的协同作用，尤其适合产后或术后气血两虚者。黑糖的深层加工使其口感更醇厚，但部分活性成分可能受高温破坏。若追求矿物质补充或偏好焦香风味，可选择黑糖；若侧重驱寒温经，红糖更为适宜。
饮用五红汤时建议根据体质选择糖类，每日1-2小碗为宜，避免空腹食用。湿热体质或血糖偏高者应减少糖量，可搭配山药、薏米等食材平衡属性。熬煮时最后5分钟加糖以防营养流失，经期女性可添加少量姜片增强暖宫效果。长期饮用需配合均衡饮食，贫血严重者需及时就医。
