烧伤后吃什么食物最好

烧伤后可以适量吃高蛋白食物、富含维生素C的食物、富含锌的食物、易消化的流质食物以及具有抗炎作用的食物。烧伤后的饮食调理有助于促进伤口愈合、增强免疫力并减少感染风险。

一、高蛋白食物

烧伤会导致大量蛋白质流失，需要补充优质蛋白帮助组织修复。鸡蛋、鱼肉、瘦肉等动物蛋白吸收率高，豆腐、豆浆等植物蛋白适合素食者。蛋白质摄入需分散到每餐，避免一次性过量加重胃肠负担。

二、富含维生素C食物

维生素C能促进胶原蛋白合成，加速创面愈合。猕猴桃、橙子等水果可榨汁饮用，西蓝花、甜椒等蔬菜建议焯水后食用。维生素C易受高温破坏，建议采用低温烹饪方式。

三、富含锌食物

锌元素参与细胞再生和免疫功能调节。牡蛎、牛肉等含锌量较高，南瓜籽、芝麻等植物性食物也可选择。锌补充需适量，过量可能干扰铜铁吸收。

四、易消化流质食物

大面积烧伤患者胃肠功能较弱，可选用米汤、藕粉、蔬菜泥等流质食物。温度控制在40℃左右，少量多餐避免腹胀。随着恢复可逐步过渡到半流质饮食。

五、抗炎食物

深海鱼、亚麻籽中的欧米伽3脂肪酸能减轻炎症反应，姜黄、蜂蜜也有一定抗炎作用。避免辛辣刺激食物加重局部血管扩张。

烧伤后饮食需根据创面面积和深度调整，重度烧伤患者应配合肠内营养支持。恢复期保持饮食清淡，每日饮水超过2000毫升有助于代谢废物排出。避免饮酒和含糖饮料，限制腌制食品摄入。定期监测营养指标，必要时在医生指导下使用营养补充剂。