辣椒辣手可通过冷水冲洗、涂抹食用油、使用酒精擦拭、敷白糖或酸奶等方法缓解。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤神经末梢，导致灼热感和疼痛，及时处理可减轻不适。
冷水冲洗是最直接有效的方法，辣椒素易溶于冷水，持续冲洗15分钟能稀释皮肤表面的刺激性物质。冲洗时避免揉搓，水温不宜过低以防冻伤，可配合中性洗手液清洁。若条件允许，可将手浸泡在冰牛奶中，乳脂能帮助溶解辣椒素。
食用油能溶解脂溶性的辣椒素，取少量厨房用油涂抹后轻轻按摩，再用洗洁精洗净。酒精棉片或消毒湿巾擦拭可破坏辣椒素结构，适合处理局部轻微灼烧感。白糖颗粒通过摩擦吸附辣椒素，湿润后敷于患处5分钟再冲洗。酸奶中的酪蛋白能与辣椒素结合，冷藏后敷用还有镇静效果。
处理辣椒前建议佩戴一次性手套，避免徒手接触辣椒籽和内膜。若出现皮肤红肿、起泡等严重反应，或误触眼睛等黏膜部位，需立即用生理盐水冲洗并就医。日常可备含甘油成分的护手霜，修复受损的皮肤屏障。辣椒素残留的衣物需单独洗涤，防止二次接触引发不适。
