怎样贮存大米不生虫

大米贮存时保持干燥密封可有效防止生虫。主要有控制湿度、密封容器、低温保存、避光存放、定期检查等方法。

1、控制湿度

大米吸湿性强，环境湿度超过百分之七十易滋生米象等害虫。可将干燥剂如食品级硅胶包与大米同放，或选用带湿度调节功能的米箱。南方潮湿地区建议在米桶底部铺一层花椒或干海带，天然吸湿同时驱虫。

2、密封容器

使用带硅胶密封圈的玻璃罐、不锈钢桶或食品级塑料箱存放，隔绝空气和虫卵侵入。分装前可将容器用沸水烫洗晾干，装入大米后按压紧实减少空隙，封口前覆盖食品级保鲜膜增强密闭性。

3、低温保存

温度低于15摄氏度能抑制虫卵孵化。夏季可将大米分装成小份置于冰箱冷藏室，取用后立即密封。北方冬季可存放于未供暖的阳台，但需注意防潮，避免反复冷凝导致霉变。

4、避光存放

紫外线会加速大米脂肪氧化产生哈喇味，吸引害虫。建议选用不透明容器，或存放在橱柜等阴暗处。若使用透明容器，需外层包裹遮光布或铝箔纸，同时远离灶台等热源。

5、定期检查

每月查看米粒有无蛀孔或丝状物，发现虫蛀立即将大米置于零下18摄氏度冷冻48小时灭虫。陈旧大米建议优先食用，新米旧米不可混放。长期贮存可间隔性晾晒，但需避免暴晒导致碎米。

日常食用建议遵循先进先出原则，每次取米后及时密封。可搭配大蒜、桂皮等天然驱虫物悬挂于米箱附近，但勿直接接触米粒。若发现大面积虫蛀或霉变，应整批丢弃不可食用。选择真空小包装米、糙米等低加工产品，其外层保护膜完整更耐储存。注意米箱清洁，每季度用白醋擦拭内壁杀菌，晾干后再装入新米。