烧伤后适量摄入高蛋白食物、富含维生素C的食物、锌含量高的食物、富含维生素A的食物以及易消化的流质食物有助于伤口愈合。烧伤后饮食需兼顾营养供给与胃肠功能保护，避免辛辣刺激食物。
优质蛋白是组织修复的基础物质，烧伤后机体蛋白质分解加速。鸡蛋清含有人体必需氨基酸且生物利用率高，瘦牛肉富含血红素铁和肌氨酸，豆腐提供植物性蛋白且不含胆固醇。每日适量补充可促进创面肉芽组织形成，但肾功能不全者需控制总量。
维生素C参与胶原蛋白合成，对烧伤创面愈合至关重要。猕猴桃每百克含维生素C超过日常需求量的两倍，西蓝花煮熟后仍保留大量抗氧化成分，鲜枣兼具维生素C与环磷酸腺苷活性物质。建议分次食用避免胃部不适，糖尿病患者需注意鲜枣含糖量。
锌元素通过激活多种酶系统加速上皮再生。牡蛎的锌含量居食物之首，南瓜籽含锌同时提供不饱和脂肪酸，猪肝富含锌且含造血所需维生素B12。动物内脏每周食用不宜超过两次，痛风患者应选择植物性锌来源。
维生素A维持黏膜上皮完整性并调节免疫功能。胡萝卜素在体内转化为维生素A，菠菜同时补充叶绿素和铁元素，动物肝脏维生素A生物活性较高。脂溶性维生素需搭配油脂烹调促进吸收，但需避免长期过量摄入导致蓄积中毒。
大面积烧伤早期需给予肠内营养支持。米油含B族维生素且低渣易吸收，过滤后的骨汤提供胶原前体物质，自制果蔬汁保留部分维生素且纤维素含量适中。流质温度应保持在40摄氏度左右，少量多餐减轻胃肠负担。
烧伤后饮食需根据创面面积和深度调整营养方案，二度以上烧伤建议在临床营养师指导下制定个性化食谱。恢复期应保证每日饮水2000毫升以上，蛋白质摄入量可增至每公斤体重1.5-2克。同时避免食用可能引起过敏的海鲜、芒果等食物，烹饪方式以蒸煮炖为主，禁食油炸烧烤类食品。定期监测血清前白蛋白等营养指标，配合规范的创面处理才能获得最佳愈合效果。
