面条不属于高脂肪食物，其主要成分为碳水化合物，脂肪含量较低。面条的脂肪含量与加工方式、配料搭配有关，普通清水煮面条的脂肪含量通常不足5克每100克，但油炸方便面或添加油脂调味的拌面可能含有较高脂肪。
面条作为主食类食物，其原料小麦粉本身脂肪含量不足2%，制作过程中若无额外添加油脂，脂肪含量维持在较低水平。传统挂面、手擀面等通过水煮方式烹饪时，脂肪主要来源于少量植物性原料自带油脂。常见100克白面条约含1-3克脂肪，远低于高脂肪食物标准。控制脂肪摄入的人群可选择清汤面、凉拌面等低脂做法，避免油泼面、炒面等高油烹饪方式。
部分深加工面条产品如方便面、速食拌面可能因油炸工艺或酱料包导致脂肪含量上升。油炸方便面饼脂肪含量可达15-20克每100克，调味油包可能再增加10克以上脂肪摄入。这类产品需谨慎选择，建议查看营养成分表中脂肪含量，单份食用量超过15克脂肪即达到高脂肪食物标准。特殊人群如高血脂患者应控制食用频率，优先选择非油炸面饼与低脂调料。
日常饮食中建议将面条作为主食适量食用，搭配蔬菜、瘦肉、豆制品等低脂食材平衡营养摄入。选择全麦面条可增加膳食纤维含量，烹饪时减少用油量并使用橄榄油等健康油脂。注意控制高脂配料如肥肉、油炸食品的添加，保持整体膳食脂肪摄入符合健康标准。特殊健康状况人群应在营养师指导下调整面条类食物的摄入量与搭配方式。
