比目鱼肌的耗糖量相对较大，属于高代谢活性肌肉组织。比目鱼肌作为小腿后群深层肌，在站立、行走等持续性低强度运动中主要依赖有氧代谢，会持续分解血糖和肌糖原供能。
比目鱼肌由大量慢肌纤维构成，这类肌纤维富含线粒体和毛细血管，具有高效的氧化代谢能力。日常活动中比目鱼肌会持续消耗血糖，尤其在长时间站立或慢跑时，其糖原储备可下降明显。该肌肉对胰岛素的敏感性较高，能快速摄取血液中的葡萄糖，这也是糖尿病患者下肢易疲劳的原因之一。
特殊情况下如高强度爆发运动时，比目鱼肌的耗糖量会暂时降低。此时主要由快肌纤维主导的腓肠肌进行无氧糖酵解，而比目鱼肌转为维持姿势的辅助作用。但这种情况在常规生活中占比很小，多数日常活动仍以比目鱼肌的有氧耗能为主。
建议通过规律的有氧运动如慢跑、骑自行车等增强比目鱼肌的糖代谢效率，运动前后可适量补充复合碳水化合物。久坐人群应每小时活动小腿肌肉，避免糖代谢紊乱。糖尿病患者需特别注意监测下肢感觉，出现异常酸痛应及时检查血糖水平。
