切猕猴桃最简便的方法是直接对半切开后用勺子挖取果肉。这种方法无需去皮，操作简单且能最大限度保留果肉完整性。
将猕猴桃横向放置于案板上，用水果刀从中间横向切一圈，注意下刀深度刚好触及果肉中心。双手握住切开的猕猴桃两端反向旋转，果实会自然分成两半。取金属勺沿果皮内侧弧形滑动，完整挖出半球形果肉。此方法特别适合成熟度较高的猕猴桃，果肉与果皮易分离，全程仅需10秒即可完成。挖出的果肉可直接食用或切片摆盘，残留的果皮厚度均匀，不会浪费可食用部分。
若猕猴桃成熟度不足，果肉粘连较紧时，可改用纵向切割法。用削皮刀轻削两端蒂部，竖立猕猴桃后沿纵向削去表皮，露出完整圆柱形果肉。将果肉横切成均匀圆片，厚度约5毫米为宜。这种方法适合制作水果拼盘或装饰甜品，切面能呈现猕猴桃独特的放射状纹理。需注意选择刀锋薄利的水果刀，避免挤压导致汁液流失。
日常食用猕猴桃建议选择表皮毛茸均匀、按压两端稍软的成熟果实。未成熟的猕猴桃可装入纸袋与苹果香蕉常温放置2-3天催熟。切开后若暂时不吃，可滴少量柠檬汁防止氧化变色。猕猴桃含丰富维生素C和膳食纤维，但胃肠功能较弱者应避免空腹食用，每天1-2个为宜。保存时须与其他水果分开存放，因其释放的乙烯会加速其他果蔬腐败。
