过期橄榄油不建议食用，但可用于护肤、家具保养等非食用用途。橄榄油过期后可能出现酸败变质，食用可能引发胃肠不适，但未出现浑浊异味时仍可有限制地二次利用。
过期橄榄油可用于皮肤护理。橄榄油含有维生素E和多酚类物质，过期后仍具有一定的保湿效果，可涂抹于手肘、脚跟等干燥部位。需注意测试皮肤耐受性，避免用于面部或破损皮肤。混合蜂蜜或白砂糖可制成天然去角质膏，但敏感性肌肤慎用。
变质明显的橄榄油可用于家居养护。轻微氧化的橄榄油可保养木质家具或皮革制品，用软布蘸取少量擦拭表面能形成保护层。混合醋和柠檬汁可制作简易金属清洁剂，去除铜器锈迹。需注意使用后及时擦拭干净，避免油渍残留。
使用过期橄榄油时需观察其颜色、气味是否异常，出现明显酸味或絮状物时应丢弃处理。日常储存橄榄油应避光密封，开封后建议半年内用完。若误食变质橄榄油出现腹痛腹泻，可适量饮用温水并观察症状，持续不适需就医。
