荔枝可以通过冷藏、密封保存、盐水浸泡、报纸包裹、冷冻等方式延长保存时间。
将新鲜荔枝装入保鲜袋中，排出袋内空气后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室保存。冷藏温度控制在4度左右可减缓荔枝呼吸作用，避免水分流失。冷藏保存的荔枝需在3天内食用完毕，表皮变褐或果肉软烂时不可再食用。
使用密封盒或真空袋隔绝空气，能有效防止荔枝氧化变质。密封前需擦干表面水分，避免水汽加速腐败。常温下密封保存可维持1-2天，配合冷藏可延长至5天。注意密封容器不宜过大，以刚好容纳荔枝为宜。
用淡盐水浸泡荔枝10分钟后沥干，盐水浓度以5%为宜。盐分能抑制细菌繁殖并锁住果肉水分，处理后冷藏可保存4天左右。该方法适合表皮完整的荔枝，已破损的果实不宜浸泡。
用略微湿润的报纸包裹荔枝，外层再套塑料袋存放于阴凉处。报纸既能吸收多余水分，又能维持适度湿度，常温下可保鲜2天。包裹时注意单层摆放，避免果实相互挤压造成损伤。
去壳去核的荔枝果肉装进密封袋冷冻，可保存1个月以上。冷冻会导致果肉质地改变，适合用于制作甜品或饮品。冷冻前建议用糖水浸泡果肉10分钟，有助于保持风味。解冻后需尽快食用，不可反复冷冻。
荔枝属于高糖分易腐水果，购买时应选择果皮鲜红、鳞片平整的新鲜果实。保存期间定期检查有无霉变，出现酒味或黏液需立即丢弃。不同保存方法可组合使用，如盐水处理后冷藏。食用前用流水冲洗表面，肠胃敏感者建议去皮后少量食用，避免空腹大量进食引发上火症状。若需长期保存，可制成荔枝干或罐头食品。
