猕猴桃用塑料袋闷着存放容易变质。塑料袋密封会导致湿气积聚，加速果实腐烂，建议改用透气的纸袋或网兜保存。
猕猴桃属于呼吸跃变型水果，采摘后仍会持续释放乙烯气体促进自身成熟。塑料袋完全密封时，内部湿度和乙烯浓度急剧升高，果皮表面水分无法蒸发，容易滋生霉菌。高温环境下闷放超过两天，果肉会快速软化并出现酒味或酸败味，果蒂周围可能发黑霉变。部分未完全成熟的猕猴桃在闷热环境中可能提前腐烂，表现为局部凹陷、渗水或表皮长白毛。
少数硬度较高的猕猴桃短期闷放可能无明显变质，但口感会变得过软或发涩。若环境温度低于十度且存放时间不超过一天，部分耐储品种如海沃德猕猴桃可能仅表皮轻微发黏，但果肉无明显异常。这类情况需立即取出通风，并尽快食用避免继续恶化。
保存猕猴桃应避免阳光直射和高温环境，未食用完的果实可去皮切块冷冻。购买时选择果蒂鲜绿、表皮无擦伤的果实，与苹果香蕉等乙烯释放量大的水果分开放置。轻微变软的猕猴桃可制作果酱或奶昔，但出现异味、霉斑时必须丢弃。
2024-10-18
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