哈密瓜烂了一点通常不建议继续食用。腐烂部分可能滋生霉菌并产生毒素，即使切除腐烂部位，剩余果肉仍可能受到污染。
哈密瓜腐烂后，霉菌会通过果肉内的菌丝网络扩散到看似完好的区域。常见的扩展青霉、链格孢等霉菌可产生展青霉素、链格孢毒素等有害物质，这些毒素耐高温且可能增加食物中毒风险。肉眼无法判断霉菌扩散范围，切除腐烂部分并不能完全去除毒素。食用后可能出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状，长期摄入微量霉菌毒素还可能对肝脏造成潜在损害。
若哈密瓜仅因碰撞导致局部变软但无霉斑、异味，可立即切除损伤部位及周围两厘米果肉后食用。但表皮出现黑色或绿色霉斑、果肉散发酒味或腐烂味时，表明已发生深度变质。特殊人群如孕妇、儿童、免疫力低下者更应避免食用任何疑似变质的哈密瓜，其发生食物中毒的概率更高且后果更严重。
日常储存哈密瓜时应放置于阴凉通风处，切开后需用保鲜膜包裹冷藏并在两天内食用完毕。选购时注意选择表皮无凹陷、无擦伤且带有清香的果实，成熟度高的哈密瓜糖分含量高更易腐坏，建议根据食用人数选择大小合适的果实。若发现水果局部腐烂，建议整颗丢弃以避免健康风险，同时注意检查相邻存放的其他水果是否被污染。
2025-04-18
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