光波炉主要通过红外线辐射和热风循环两种方式加热食物，能快速升温且保留食物营养。
光波炉利用内置的卤素管或石英管发射红外线，直接穿透食物表层使分子振动产热，适合加热含水量高的食物如米饭、汤类，加热时建议使用耐高温玻璃或陶瓷容器，避免金属器皿反射光波影响效率。部分机型配合风扇形成热风循环，可均匀加热油炸食品或烘焙糕点，但需注意食物摆放不宜过密以免阻挡热风流动。加热冷冻食品时建议先解冻再短时多次操作，防止外焦里生。光波炉加热速度比传统微波炉更快，但高温可能使部分蔬菜的维生素C少量流失，建议绿叶菜缩短加热时间。
使用光波炉时注意根据食物类型调整功率档位，肉类建议中高功率确保中心熟透，面食类用中低功率避免干硬。定期清洁炉内油渍可维持加热效率，加热带壳食物前需划开表皮防止爆裂。特殊人群如孕妇应减少使用光波炉处理高脂食物，避免油脂高温产生的烟雾刺激呼吸道。日常可将光波炉与蒸煮等低温烹饪方式搭配，既能提升效率又能均衡营养保留。
2024-09-21
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