核桃仁去皮最简单方法是热水浸泡法。将核桃仁放入热水中浸泡5-10分钟，待表皮软化后轻轻搓洗即可去除。
核桃仁表皮含有单宁酸等物质，直接食用可能带来涩口感。热水浸泡能有效软化表皮纤维，同时减少单宁酸含量。水温建议控制在60-70摄氏度，避免高温破坏核桃仁中的不饱和脂肪酸。浸泡时可加入少量食盐，有助于加速表皮分离。处理后的核桃仁需及时沥干水分，防止霉变。
对于个别难以去除的残留表皮，可用牙签辅助清理。部分品种核桃仁表皮较薄，浸泡时间可缩短至3分钟。若需批量处理，可将核桃仁装入纱布袋中整体浸泡搓洗。去皮后的核桃仁建议冷藏保存，一周内食用完毕以保持新鲜度。核桃仁富含亚油酸和维生素E，去皮后更适宜直接食用或用于烘焙。
日常食用核桃仁建议控制每日摄入量在20-30克，避免热量过剩。去皮核桃仁可搭配燕麦粥或酸奶，增加膳食多样性。储存时注意密封防潮，若发现哈喇味或变色应立即停止食用。核桃过敏者应避免接触核桃仁及制品，儿童食用需在成人监护下防止呛咳。
2025-02-03
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