含维生素b5的食物和水果有哪些

维生素B5广泛存在于各类天然食物中，动物肝脏、鸡蛋、蘑菇、西蓝花、牛油果等是常见的高含量来源。维生素B5又称泛酸，参与能量代谢与激素合成，日常饮食均衡摄入有助于维持皮肤健康与神经系统功能。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含维生素B5，每100克约含6-8毫克。肝脏还含有丰富铁元素和维生素A，建议每周食用1-2次，焯水处理可减少胆固醇摄入。高血压患者应控制食用量。

2、鸡蛋

全蛋中维生素B5主要集中在蛋黄，每100克蛋黄约含3毫克。鸡蛋蛋白含优质蛋白，适合健身人群补充。水煮或蒸蛋能最大限度保留营养，每日1-2个为宜。

3、蘑菇

香菇、平菇等食用菌类维生素B5含量较高，每100克鲜菇约含2-3毫克。蘑菇多糖具有免疫调节作用，凉拌或清炒可避免营养流失。对菌类过敏者应谨慎食用。

4、西蓝花

十字花科蔬菜中西蓝花维生素B5含量突出，每100克约含1.7毫克。其硫代葡萄糖苷成分具有抗氧化特性，建议焯水后凉拌或快炒，甲状腺功能异常者不宜过量食用。

5、牛油果

牛油果是水果中维生素B5的优质来源，每100克果肉约含1.5毫克。其单不饱和脂肪酸有助于心血管健康，可直接食用或制作沙拉。因热量较高，每日建议摄入不超过半个。

维生素B5为水溶性维生素，烹饪时避免长时间水煮。搭配全谷物、瘦肉等食物可提高吸收率。特殊人群如孕妇、消化功能障碍者可通过营养补充剂在医生指导下补充。日常保持多样化饮食结构，基本可满足机体对维生素B5的需求。