饭后半小时到一小时喝牛奶比较合适，具体时间可根据个人消化能力和饮食结构调整。牛奶含有优质蛋白和钙质，空腹饮用可能刺激胃肠黏膜，与正餐间隔适当时间有助于营养吸收。
饭后立即饮用牛奶可能影响胃酸分泌和食物消化效率。牛奶中的蛋白质会与胃酸结合形成凝块，延缓胃排空速度，尤其高脂饮食后更明显。乳糖不耐受人群饭后短时间内饮用可能出现腹胀，间隔时间可适当延长至餐后两小时。混合膳食中的膳食纤维能减缓乳糖吸收速度，降低肠道不适反应概率。
部分特殊情况下可缩短饮用间隔。胃酸分泌不足人群餐后二十分钟饮用能帮助蛋白质分解，骨质疏松患者随餐补钙可提高吸收率。术后流质饮食阶段需遵医嘱安排饮奶时间，糖尿病患者应避免与升糖指数高的主食同食。高温灭菌奶比巴氏奶更易消化，酸奶中的乳酸菌能辅助消化碳水化合物。
选择脱脂或低脂牛奶可减少饱腹感对正餐的影响，乳制品过敏者可用植物奶替代。饮用时保持温度在四十度左右避免刺激消化道，搭配坚果能促进脂溶性维生素吸收。养成固定时间饮奶的习惯有助于建立肠道菌群生物钟，运动后三十分钟内饮用可加速蛋白质合成。长期服用某些药物的人群需咨询医生调整饮奶与服药时间间隔。
