喝椰子水需要先打开椰子外壳，常见方法有用刀具钻孔、敲击椰壳裂缝或使用专业开椰器。
选择成熟椰子顶部三个天然凹点之一，用尖刀或螺丝刀旋转钻孔。凹点处椰壳较薄，容易穿透。钻孔后插入吸管即可饮用，也可倒出椰子水冷藏保存。注意刀具使用安全，避免滑脱伤手。未饮用完的椰子水需密封冷藏，24小时内饮用完毕。
沿椰子腰部用刀背或硬物连续敲击，出现裂缝后撬开外壳。这种方法适合获取完整椰肉，但可能使椰子水飞溅。敲击时建议用毛巾包裹椰子，在洗手池或大碗上方操作。青椰外壳较软更适合此法，老椰外壳坚硬可能需要更大力度。
使用不锈钢开椰器能快速穿透椰壳，部分工具自带引流嘴可直接饮用。电动开椰器适合批量处理，手动式更便携。注意选择食品级材质工具，使用后及时清洗晾干。专业工具能精准定位钻孔位置，避免破坏椰肉完整性。
将椰子放入烤箱200度加热15分钟，冷却后椰壳自然开裂。高温会使部分椰子水蒸发，但能轻松分离椰肉。此法适合需要同时取用椰肉的情况，加热后的椰子水风味更浓郁。注意烤箱温度不宜过高，防止椰壳燃烧产生有害物质。
整个椰子冷冻2小时后取出，温差使椰壳收缩产生裂纹。用锤子轻敲裂纹处即可打开，冷冻后的椰子水呈半固态。这种方法能完整保留椰子水，低温状态更适合制作冰沙类饮品。冷冻时间过长可能导致椰肉分离困难。
新鲜椰子水含有丰富电解质和维生素，开封后尽快饮用避免变质。挑选椰子时可摇晃听声，水声沉闷说明汁水充足。青椰水分多适合直接饮用，老椰更适合取肉烹饪。椰子水含天然糖分，糖尿病患者应控制摄入量。椰子外壳坚硬，操作时建议佩戴防割手套，儿童需在成人监护下开启。未开封的完整椰子常温阴凉处可保存2-3周，破壳后椰肉需冷藏并在3天内食用完毕。
