开猕猴桃的工具通常是指猕猴桃削皮器或挖勺，使用时需将工具尖端插入猕猴桃顶端，沿果皮内侧旋转一周即可轻松分离果肉与果皮。
猕猴桃削皮器的设计原理基于果实结构特点，其弧形刀刃能贴合猕猴桃的椭圆形表面。操作时需选择成熟度适中的猕猴桃，过硬会导致切割困难，过软则可能压坏果肉。左手固定水果底部，右手持工具从带蒂一端切入，保持刀刃与果皮呈15度角，顺时针匀速转动工具。优质削皮器通常带有防滑手柄，不锈钢刀头可轻松切断果皮与果肉间的白色筋膜层。
挖勺型工具更适合即食场景，其半球形勺头能完整挖出果肉块。使用时将勺缘卡在切半猕猴桃的果皮交界处，横向发力即可分离果肉。部分工具设计有锯齿边缘，可同时用于切开猕猴桃。需注意工具使用后及时清洗，避免果汁残留腐蚀金属部件。对于未完全成熟的猕猴桃，可先用工具在表面划出几道浅痕，加速乙烯气体释放促进后熟。
日常使用后建议用软布擦干工具水分，避免潮湿环境存放。定期检查刀刃锋利度，发现缺口应及时更换以防割伤。儿童使用时需成人监护，选择塑料材质的安全工具更合适。除专用工具外，金属汤匙也可替代完成挖取操作，但效率较低。保存猕猴桃时注意避免挤压，表皮轻微发软时食用口感最佳，此时用工具处理最为省力。
