怎么挑选猕猴桃呢

挑选猕猴桃可通过观察外观、按压软硬、闻气味、看果蒂、掂重量等方法判断成熟度和品质。

1、观察外观

优质猕猴桃表皮呈均匀黄褐色或棕褐色，无机械损伤和霉斑。表面绒毛完整分布均匀者为新鲜果实，若绒毛大量脱落可能存放过久。避免选择表皮有明显皱缩或局部发黑的果实，这类通常已开始变质。奇异果品种表皮较光滑无绒毛也属正常现象。

2、按压软硬

用拇指轻压果实两端稍软且有弹性者为最佳食用状态，过硬则需后熟。注意按压力度要轻柔，避免造成淤伤。若整体软烂或局部出现凹陷，可能内部已发酵变质。购买后需立即食用的选稍软果实，计划存放的选硬实果实。

3、闻气味

新鲜猕猴桃带有清淡果香，若散发酒味或酸腐味则已过熟或变质。未成熟果实几乎无气味。通过果脐部位嗅闻更易辨别，该处香气最为集中。部分品种如黄金奇异果成熟后会有蜜糖般甜香。

4、看果蒂

果蒂周围颜色鲜绿且与果实贴合紧密者为新采摘果实。若果蒂干枯发黑或轻易脱落，说明采摘时间较长。注意检查果蒂处有无霉菌滋生，该部位易成为腐败起始点。部分进口猕猴桃会修剪果蒂，需结合其他指标判断。

5、掂重量

同等体积下较重者通常果肉更饱满多汁。可双手各持一个对比感受，优质果实会有沉甸感。过轻的可能是失水或空心，过重的需排除注水可能。黄金奇异果普遍比绿心品种重量更轻属正常现象。

挑选后的猕猴桃若较硬可常温放置2-3天后熟，与苹果香蕉同放可加速成熟。已软熟的需冷藏保存并在3天内食用。食用前搓揉果实可使果肉更松软香甜。每日建议食用1-2个为宜，脾胃虚寒者应控制摄入量。购买有机种植的猕猴桃能减少农残风险，但价格较高需根据实际需求选择。