洗葡萄时建议一颗一颗摘下来清洗，能更彻底去除表面残留物。葡萄表面可能附着农药、灰尘或果粉，单独清洗可避免污物藏匿在果蒂缝隙。
葡萄果实表面常残留种植过程中使用的波尔多液等农药，果蒂凹陷处易积聚灰尘和微生物。整串冲洗时水流难以完全渗透果蒂与果粒连接部位，可能导致清洁不彻底。将葡萄逐粒摘下后浸泡于清水中，配合轻轻搓洗，能使水流充分接触果实每个面。使用少量面粉或小苏打辅助清洗，可吸附部分脂溶性农药残留。
部分品种葡萄果粉较厚且果蒂脆弱，过度摘洗可能破坏果皮保护层或导致果粒脱落。若葡萄为有机种植或无农药残留认证，可整串用流水冲洗后沥干。清洗后建议用凉开水二次漂洗，减少自来水余氯残留。处理时注意保留果柄防止果肉暴露污染，清洗动作需轻柔避免挤压破损。
葡萄富含花青素和维生素C，遇高温易氧化流失，建议清洗后尽快食用。储存时可铺厨房纸吸干水分，冷藏保存减少霉变。日常食用前用盐水短时浸泡有助于杀菌，但糖尿病患者需控制浸泡时间避免糖分渗透。选择颗粒饱满、果粉均匀的葡萄，避免购买果蒂干枯或表面有黏液的变质产品。
2024-10-18
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