苹果可以放冰箱保存，低温环境能延缓成熟和腐烂速度，但可能影响口感。苹果保存方式主要取决于成熟度、储存时长及冰箱温湿度条件。
苹果放入冰箱冷藏室可有效延长保鲜期，尤其适合已成熟或切开的苹果。冰箱4摄氏度左右的低温能抑制乙烯气体释放，减缓果肉软化。未完全成熟的青苹果冷藏可能导致果胶转化受阻，出现口感发硬或酸涩。冷藏前建议用保鲜膜包裹或装入透气保鲜袋，避免水分流失和串味。热带水果如香蕉、芒果等不宜与苹果同储，以免加速腐败。
短期储存可选择阴凉通风处，保留苹果自然风味。室温下苹果会持续释放乙烯，与其他水果堆叠存放易导致过熟。表皮完好的苹果在干燥环境中可存放较长时间，但需定期检查是否有霉变或压伤。若发现局部腐烂应立即剔除，避免污染其他果实。商用冷库储存的苹果通常经过气调处理，家庭冰箱难以完全模拟该环境。
日常保存苹果建议根据食用计划分批处理，近期食用的置于阴凉处，需长期保存的冷藏并定期检查状态。避免将苹果与洋葱、大蒜等气味强烈的食物同放，冷藏时远离冰箱后壁防止冻伤。食用前取出冷藏苹果静置片刻，口感更佳。若储存量较大，可考虑制作苹果干、果酱等加工品延长保质期。
2021-10-06
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