成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，最高不超过2000毫克。维生素C摄入量主要受年龄阶段、特殊生理状态、疾病治疗需求、吸烟饮酒习惯、药物相互作用等因素影响。
儿童生长发育期每日需40-90毫克维生素C，青少年骨骼发育阶段建议65-120毫克。中老年群体因吸收能力下降可适当增加至130毫克，但需注意过量可能加重肾脏负担。孕妇及哺乳期女性应达到115-150毫克以满足胎儿发育需求。
长期吸烟者每日需额外增加35毫克以对抗自由基损伤，术后恢复期患者建议短期增至200-400毫克促进伤口愈合。运动员在高强度训练期间可补充200-300毫克缓解氧化应激，但持续超量补充可能干扰铜元素吸收。
缺铁性贫血患者配合补铁时每日可摄入200毫克增强铁吸收，感冒期间短期服用500-1000毫克可能缩短病程。慢性肾病患者需控制在60毫克以下，痛风患者过量摄入可能诱发尿酸升高。
每支香烟消耗约25毫克维生素C，重度吸烟者每日需求可达150毫克以上。酒精代谢会加速维生素C排泄，经常饮酒者应比常规量增加20%-30%。同时存在吸烟饮酒习惯时，需通过血检评估实际缺乏程度。
长期服用阿司匹林会使维生素C排泄量增加3倍，避孕药使用者需增加30-50毫克摄入。化疗期间大剂量维生素C可能影响药物疗效，使用抗凝药物华法林时每日摄入不应超过500毫克。
日常可通过食用新鲜蔬菜水果获取维生素C，如柿子椒、西蓝花、猕猴桃、鲜枣等均为优质来源。烹饪时建议快炒或凉拌以减少营养流失，避免与铜制炊具长时间接触。特殊人群使用补充剂前应咨询长期超量补充可能导致腹泻或泌尿系结石。定期检测血清维生素C水平可更准确指导个性化补充方案，同时注意保持膳食多样性以促进各种营养素协同吸收。
