银杏果的外衣可以通过轻轻搓揉或者在水中浸泡后刮擦的方法去除。银杏果外衣含有一种刺激性物质，若处理不当可能引起皮肤过敏，因此需要使用手套。
银杏果的外衣是一层膜质的壳，在去除时可以先将其放入水中浸泡数小时，这样可以软化外衣，使其更容易被刮掉。水的作用还可以降低外衣表面的刺激性，从而减少对皮肤的影响。有的人选择戴上橡胶手套，将银杏果放在纱布或粗糙的表面上揉搓，也能有效地去除外衣。去除银杏果外衣的过程中要小心处理，因为外衣中的刺激性物质较多，可能导致皮肤过敏。建议在处理完后立即用肥皂和清水洗手，避免接触到面部或其他敏感部位。去衣过程中如果闻到异味或感到不适，应立即停止并清洗手部。
银杏果处理时需注意几个要点。建议在通风良好的地方操作，以减少对嗅觉的刺激，并确保处理后的银杏果尽快清洗，以防止腐败。银杏果本身虽然营养价值高，但其种子含有微量毒素，过量食用可能引起中毒症状。即便去除外衣后，食用时也要注意适量。一些人可能会对处理过程中使用的水产生误解，以为可以直接将银杏果泡在过量或含有添加剂的水中去除外衣，其实，最好使用清水来浸泡，并避免加入其他化学物质。在银杏果去衣完毕后，为了保证安全食用，可以选择将果仁进一步在热水中焯烫，这不仅能彻底去除附着物，还能去除部分残留的毒素。借助这种细心且谨慎的方法，您可以很安全地享用银杏果的美味和营养。如果对银杏果的处理有任何疑问，还可以查阅相关的食材处理指南，或请教相关领域的专家，确保安全。关注自身的健康和安全，应对可能的过敏反应。处理过的手部在完成操作后应使用温和的护肤霜进行护理。饮食中加入多样化的坚果以均衡营养，保证健康。
