白果就是银杏果吗 刚摘的银杏果怎么处理才能吃

最近身边很多人都在吃白果，说白果的营养价值很高，而且还具有一定的药用价值，那白果就是银杏果吗？

白果就是银杏果吗

是的。

白果也被称为鸭脚子、灵眼、佛指柑、公孙树子等，是银杏的种仁，所以白果其实指的就是银杏果。

白果中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，而且从中医的角度上来看，白果还具有敛肺平喘、定喘止咳、收敛除湿的作用，因此平时适当地吃一些白果的话是有利于人体健康的。

刚摘的银杏果怎么处理才能吃

需要煮熟之后才能吃。

对于新鲜的银杏果来说，其中含有一定的氰苷、白果酸，具有一定的毒性，会刺激到人体，一般来说，摘下来的银杏果首先需要去掉外皮，然后再将里面的果仁煮熟之后方可食用。

但是因为银杏果果皮中所含的汁液也具有一定的毒性，所以在处理的时候也需要戴好手套，以免刺激到皮肤出现瘙痒、脱皮的症状。

银杏果一天可以吃多少粒

建议吃5-8颗就可以了。

虽然煮熟之后可以降低银杏果的毒性，但其中仍然还是含有一定的毒性污渍，是不宜吃多的，不然的话就有可能会出现头晕、恶心、腹泻等中毒的症状。

而且银杏果所含的淀粉和蛋白质也比较多，食用后会增加对人体肠胃消化系统的负担，所以一般来说建议吃5-8颗就可以了，而对于老人及小孩来说，则更好少吃一些。

银杏果什么人不能吃

1、过敏体质：银杏果中含有多种天然活性成分，对于一些过敏体质的人群来说，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏的症状，对于此类人群来说是不能吃的。

2、孕妇及儿童：孕妇和儿童的体质比较特殊，而银杏果中含有微量的毒素，所以对于这两类人群来说是不能吃，以免对身体健康造成不利的影响。

3、实邪者：银杏果具有收敛的作用，食用后会影响到体内火气的散发，因此对于有实邪的人群来说是不能吃的。