专家认为，60岁以上的老年人患痴呆症的概率很高，所以老年人的朋友们必须积极预防痴呆症，过安乐祥和的晚年，特别是在饮食上多吃健脑的食品，老年人吃腐竹能预防痴呆症是真的吗？老人吃什么健脑？接下来为大家逐一介绍，供大家参考。
老人吃腐竹好吗腐竹有很好的健脑作用，可以预防痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量高，是其他豆类和动物性食物的2~5倍，谷氨酸在大脑活动中发挥着重要作用。另外，腐竹中含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，具有防止高血脂、动脉硬化的功效。
营养资料显示，每100克豆浆、豆腐、腐竹蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克，水分含量为96克、82.8克、7.9克。腐竹富含蛋白质，含水量少，与制作过程中干燥，吸收精华，浓缩豆浆营养有关。
另外，小编注意到腐竹的营养价值很高，但
