回潮花生米可以通过加热烘干、密封保存、添加干燥剂等方法恢复酥脆。受潮的花生米容易滋生霉菌，建议尽快处理避免食用风险。
回潮花生米通常因储存环境湿度过高或包装不严导致水分渗入，使原本酥脆的口感变软。将花生米平铺在微波炉专用盘中，中低火加热30秒后取出翻动，重复几次可有效蒸发水分。使用烤箱时调至低温模式，均匀铺开烘烤约5分钟，注意观察避免焦糊。放入炒锅小火慢炒也能达到类似效果，过程中需持续翻动保证受热均匀。
花生米受潮后若表面出现霉斑或异味，说明已发生变质，不可再食用。短期受潮未变质的花生米可放入密封罐，同时加入食品级干燥剂或未煮熟的米饭吸收水分。避免将花生米存放在厨房水槽附近等潮湿区域，开封后尽量一周内食用完毕。
日常储存花生米建议选择阴凉干燥处，使用真空密封罐或双层保鲜袋隔绝空气。少量分装冷冻保存可延长保质期，食用前室温解冻即可恢复口感。搭配核桃、杏仁等坚果混合存放时，需确保所有原料干燥以防交叉受潮。若发现花生米颜色发暗或有哈喇味，应立即丢弃避免健康风险。
2025-03-10
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