肌肉健康需要维生素D、维生素B族、维生素C、维生素E和维生素K等关键营养素支持。这些维生素在肌肉合成、能量代谢、抗氧化保护和修复过程中发挥重要作用。
维生素D通过调节钙磷代谢直接影响肌肉收缩功能，缺乏时可能导致肌无力和肌肉疼痛。阳光照射是主要来源，深海鱼和蛋黄也含少量。中老年人因合成能力下降更需关注补充。
维生素B1参与糖代谢供能，B6帮助蛋白质合成，B12维护神经肌肉协调。全谷物、瘦肉和乳制品富含B族维生素，长期素食者需特别注意B12的补充。
作为抗氧化剂保护肌细胞免受损伤，同时促进胶原蛋白合成维持肌腱健康。柑橘类水果和西蓝花含量丰富，高强度运动后需求量会增加。
减少运动后肌肉氧化应激反应，坚果和植物油是优质来源。与维生素C协同作用可增强抗氧化效果，但过量补充可能干扰凝血功能。
激活骨钙素和肌肉钙蛋白，影响肌肉钙离子调节。绿叶蔬菜和发酵食品含量较高，与维生素D共同维护肌肉骨骼系统功能。
保持均衡饮食是获取肌肉所需维生素的最佳方式，建议每日摄入深色蔬菜300-500克，适量蛋奶制品和优质蛋白。运动人群可增加猕猴桃、杏仁等营养素密集食物。特殊情况下需在医生指导下进行维生素补充，避免自行大剂量服用脂溶性维生素造成蓄积中毒。规律进行抗阻训练结合有氧运动，能提升维生素的利用效率，促进肌肉合成代谢。
