葡萄干怎么清洗干净?

葡萄干可以用清水浸泡、面粉搓洗、盐水清洗等方法去除表面杂质。主要有清水冲洗、面粉吸附、盐水杀菌、小苏打清洁、流水漂洗等方式。

1、清水冲洗

将葡萄干放入碗中，加入适量清水浸泡5分钟，用手轻轻搅动使杂质脱落。清水能冲走表面浮尘，但无法彻底清除褶皱中的污垢。浸泡时间不宜过长，避免营养流失。冲洗后需沥干水分或用厨房纸吸干。

2、面粉吸附

取少量面粉与葡萄干混合揉搓，面粉颗粒能有效吸附沟壑中的灰尘。揉搓1分钟后用筛网过滤多余面粉，再以清水漂洗两次。此方法特别适合表面褶皱多的黑加仑葡萄干，但需注意面粉用量避免残留。

3、盐水杀菌

用3%浓度的淡盐水浸泡葡萄干8分钟，既能溶解农药残留又可抑制微生物。盐水的渗透作用有助于分离果皮缝隙中的杂质，浸泡后需用流动水冲洗三遍。此方法对即食葡萄干的清洁效果显著，但高血压患者应减少盐水使用。

4、小苏打清洁

在500毫升水中加入5克食用小苏打，放入葡萄干浸泡10分钟。小苏打的弱碱性可中和酸性污染物，对去除果蜡效果较好。处理后的葡萄干需用40℃温水冲洗，避免碱性物质残留影响口感。

5、流水漂洗

将葡萄干置于细孔筛网中，用流动清水反复冲洗3分钟。水流冲击力能带走深层杂质，配合筛网晃动可提升清洁效率。该方法适合机械化生产的洁净葡萄干，对粘附牢固的污渍效果有限。

清洗后的葡萄干应摊开晾干或低温烘干，避免潮湿环境滋生霉菌。建议选择密封包装的免洗葡萄干直接食用，散装葡萄干需彻底清洁。储存时放置于阴凉通风处，开封后尽快食用完毕。日常食用量控制在20克以内，糖尿病患者需酌情减量。搭配坚果或燕麦片可提升营养价值，但不建议与高糖食物同食。