是否需要天天补充维生素需根据个体情况判断，健康人群通过均衡饮食通常无须额外补充，但特殊人群如孕妇、老年人或存在吸收障碍者可能需要规律补充。维生素缺乏可能由饮食不均衡、消化吸收障碍、慢性疾病、特殊生理阶段、药物干扰等因素引起。
长期偏食或饮食结构单一可能导致维生素摄入不足。例如长期缺乏新鲜蔬菜水果可能引起维生素C缺乏，表现为牙龈出血或伤口愈合缓慢。建议每日摄入多种颜色的蔬菜水果，如西蓝花、胡萝卜、柑橘类等，以覆盖不同维生素需求。
胃肠疾病如克罗恩病或乳糜泻可能影响脂溶性维生素吸收。这类患者可能出现夜盲症或骨质疏松等维生素A缺乏症状。需在医生指导下进行血清维生素水平检测，必要时采用水溶性维生素制剂或注射方式补充。
糖尿病或肝肾疾病患者维生素代谢能力下降。例如糖尿病患者可能因多尿导致B族维生素流失增加，出现周围神经病变。临床常用复合维生素B片进行辅助治疗，但需监测血糖波动情况。
孕妇对叶酸需求增加，缺乏可能引发胎儿神经管畸形。备孕及孕早期建议每日补充叶酸片。哺乳期妇女需增加维生素D摄入以促进钙质吸收，可通过强化食品或滴剂补充。
长期服用质子泵抑制剂可能降低维生素B12吸收，抗癫痫药物可能加速维生素D分解。这类患者需定期检测相关维生素水平，必要时在医生指导下调整补充方案。
健康成人通过多样化饮食通常能满足维生素需求，建议每日摄入谷薯类、蔬果类、肉蛋奶豆类及坚果等食物。特殊人群补充维生素前应咨询避免过量补充导致中毒。脂溶性维生素如维生素A和D长期超量可能蓄积中毒，表现为头痛或脏器损伤。水溶性维生素过量虽可通过尿液排出，但仍可能加重肾脏负担。定期体检可帮助评估维生素缺乏风险，制定个性化补充方案。
