橘子榨汁一般不需要剥皮，但需根据橘子品种和个人口感偏好决定。橘子皮含有丰富的营养成分，但可能残留农药或影响口感。
橘子皮富含维生素C、膳食纤维和类黄酮等营养物质，带皮榨汁能增加饮品的营养价值。柑橘类果皮中的挥发性油脂还能赋予果汁独特香气。使用有机种植或充分清洗的橘子时，带皮榨汁是更健康的选择，但需确保彻底清洗表面污垢和农药残留。部分品种如脐橙的皮较厚且苦味明显，可能影响果汁风味。
部分人群可能对柑橘皮中的成分敏感，或不喜欢其苦涩味道，此时建议去皮榨汁。工业加工中残留的农药或果蜡可能通过果皮进入果汁，肠胃敏感者应谨慎选择。榨汁前可用小苏打水浸泡并刷洗表皮，或短暂焯水去除部分苦味物质。商用榨汁机通常具备分离果皮功能，家用设备需根据功率调整操作方式。
榨汁后建议尽快饮用避免氧化，每日摄入量控制在200毫升以内为宜。肠胃功能较弱者可选择去皮榨汁或稀释饮用，出现不适需停止食用。挑选新鲜无霉斑的橘子，冷藏保存不超过3天。儿童饮用应适当减少果皮比例，避免刺激消化系统。长期饮用柑橘类果汁需注意口腔护理，防止酸性物质侵蚀牙釉质。
2012-03-05
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