柠檬切片后放冰箱里通常能保存3-5天，实际保存时间与储存方式、温度控制、密封程度等因素相关。
柠檬切片后放入冰箱冷藏，在密封容器或保鲜膜包裹的情况下，维生素C和水分流失较慢。冷藏温度维持在4摄氏度左右时，切面氧化速度减缓，能保持较好的口感和营养价值。建议将柠檬片平铺于保鲜盒内，避免叠压导致汁液渗出。若发现切片边缘发黑、质地变软或出现霉斑，应立即丢弃。
未密封的柠檬切片在冰箱中易吸收其他食物气味，且水分蒸发更快，可能1-2天就会干瘪变质。使用真空密封袋可延长保存期至7天左右，但风味会逐渐减弱。冷冻保存虽然能存放更久，但解冻后组织结构会被破坏，仅适合用于泡水或烹饪。
日常建议根据食用量现切柠檬，切片后尽快使用完毕。如需短期保存，可先将柠檬表面水分擦干，用厨房纸隔开切片后密封冷藏。搭配蜂蜜腌制或制成柠檬冰砖，既能延长保存时间又可丰富食用方式。注意避免与气味强烈的食物同放，定期检查冰箱湿度与清洁度。
2011-12-19
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