柠檬切片在常温下一般可保存1-2小时，冷藏可存放2-3天，冷冻可保存1个月左右。实际保存时间受存放环境、切片厚度、密封程度等因素影响。
柠檬切片后因细胞结构破坏会加速氧化和水分流失，常温下易滋生细菌导致变质。若需短期保存，建议将柠檬片平铺于保鲜盒内，覆盖厨房纸吸收冷凝水，冷藏可延长保鲜期。冷冻保存时需将柠檬片单层摆放于保鲜袋中，挤出空气密封，解冻后更适合用于泡水或烹饪，但口感会变软。
若柠檬片表面出现黏腻感、发霉或异味，表明已变质不可食用。为减少浪费，建议根据使用需求分装保存，避免反复解冻。日常使用新鲜柠檬时，可用盐水浸泡切片10分钟帮助减缓氧化，但无法显著延长保质期。
2021-12-13
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