健身期间补充维生素有助于提升运动表现、促进肌肉恢复并维持身体代谢平衡。维生素在能量转化、抗氧化、神经传导等生理过程中发挥关键作用，主要有维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等类型。
维生素B1、B2、B6等参与糖类和蛋白质代谢，帮助将食物转化为运动所需能量。缺乏时易出现疲劳或肌肉痉挛。全谷物、瘦肉和豆类富含B族维生素，健身人群可适量增加摄入。
维生素C促进胶原蛋白合成，有助于运动后软组织修复，同时作为抗氧化剂减轻高强度训练导致的氧化应激。柑橘类水果和西蓝花是良好来源，但过量补充可能引起胃肠不适。
维生素D调节钙磷代谢，对维持骨骼强度和肌肉收缩功能至关重要。户外运动较少者需注意补充，可通过鱼类、蛋黄或适量日晒获取，缺乏时可能影响运动爆发力。
维生素E保护细胞膜免受自由基损伤，延缓运动性疲劳。坚果和植物油含量较高，但健身人群需控制油脂摄入量，避免热量过剩影响体脂管理。
维生素K参与凝血和骨钙蛋白合成，对预防运动损伤及骨骼健康有潜在益处。绿叶蔬菜和发酵食品富含维生素K，与维生素D协同补充效果更佳。
健身人群应优先通过均衡饮食获取维生素，深色蔬菜、全谷物、优质蛋白食物需占每日膳食大部分。高强度训练或特殊饮食限制者可考虑复合维生素补充剂，但须避免长期超量服用脂溶性维生素。运动前后补充水分的同时，搭配富含维生素的水果如猕猴桃或草莓，既能补充电解质又能获取天然抗氧化物质。定期监测血常规和维生素水平，根据实际需求调整补充方案更为科学。
