榴莲皮具有清热降火、缓解皮肤炎症、促进消化等功效，可煮水饮用或炖汤食用。榴莲皮含有黄酮类化合物、膳食纤维及多种矿物质，合理利用能发挥保健作用。
榴莲皮性凉，煮水后饮用有助于缓解榴莲果肉引起的燥热反应。其含有的多酚类物质能中和体内热气，适合食用榴莲后出现口干舌燥或咽喉肿痛时饮用。建议将洗净的榴莲皮切块煮沸，晾凉后每日少量饮用。
榴莲皮提取物对湿疹、痤疮等皮肤炎症有一定缓解作用。其中抗菌成分能抑制金黄色葡萄球菌等致病菌繁殖，外用时可煎煮浓汁湿敷患处。皮肤敏感者需先小范围测试，避免过敏反应。
榴莲皮中不溶性膳食纤维含量较高，炖煮后食用能刺激肠道蠕动，改善功能性便秘。与鸡肉或猪骨同炖可软化纤维口感，同时补充优质蛋白。胃肠虚弱者应控制食用量，避免加重腹胀。
研究发现榴莲皮中的活性成分可能延缓糖分吸收，其水提取物对α-葡萄糖苷酶有抑制作用。糖尿病患者可咨询医生后，将榴莲皮干品代茶饮用，但不可替代降糖药物。
榴莲皮含有钾、镁等电解质成分，煮水后能帮助运动后补充流失的矿物质。与桂圆、红枣同煮可增强滋补效果，适合气血不足人群。肾病患者需谨慎饮用，避免钾摄入过量。
食用榴莲皮前需彻底清洗表面农药残留，建议选择无霉变、无化学处理的果皮。新鲜榴莲皮宜冷藏保存，干制品需防潮密封。体质虚寒者应减少食用频次，避免引起腹泻。将榴莲皮与白萝卜、薏米等食材搭配，可平衡其凉性，更适合长期保健使用。若出现皮疹、腹痛等不适，应立即停止食用并就医。
