辣椒素刺激眼睛后应立即用大量清水冲洗，避免揉搓。辣椒中的辣椒素会刺激眼部黏膜，引发灼烧感和流泪，正确处理可缓解不适并预防角膜损伤。
辣椒素是脂溶性物质，单纯清水冲洗可能无法完全缓解症状。可配合使用人工泪液或生理盐水持续冲洗10分钟以上，稀释残留的辣椒素。冲洗时需翻开上下眼睑，确保结膜囊内化学物质被充分清除。若佩戴隐形眼镜需立即取出，避免辣椒素残留于镜片与角膜之间加重刺激。
极少数情况下可能出现持续疼痛或视力模糊，可能提示角膜上皮损伤。此时需避免自行使用眼药水，尤其禁用含激素类眼药。可冷敷闭眼休息，使用无菌纱布覆盖保护眼球，及时就医进行荧光素染色检查。眼部化学性烧伤需专业评估，必要时使用抗生素眼膏预防感染。
处理辣椒素入眼后2小时内避免强光刺激，外出可佩戴墨镜。日常烹饪建议佩戴护目镜或使用防溅油挡板，处理辣椒后需用肥皂彻底清洁双手。饮食可增加富含维生素A的胡萝卜、菠菜等食物，有助于黏膜修复。若出现眼睑肿胀或分泌物增多等感染迹象，应及时至眼科就诊。
