不吃猪肉是否对身体好取决于个体营养需求和替代食物的选择。猪肉富含优质蛋白、B族维生素及铁元素，长期缺乏可能导致营养失衡；但合理搭配其他肉类或植物蛋白同样能满足需求。
猪肉是重要的血红素铁来源，对预防缺铁性贫血有显著作用，其维生素B1含量远超多数肉类，缺乏可能引发疲劳或神经系统症状。替代选择上，牛肉、羊肉可提供相似营养素，而豆制品搭配维生素C食物能提高非血红素铁吸收率。禽类、鱼类、蛋奶等动物性食物可弥补蛋白质缺口，但需注意部分营养素如锌的补充效率差异。
特殊情况下，如高血压或高尿酸人群减少猪肉摄入确有好处，肥肉中的饱和脂肪可能加重心血管负担，加工肉制品中的亚硝酸盐也存在健康风险。宗教或素食人群通过强化谷物、坚果种子补充B族维生素，搭配菠菜等高铁蔬菜并佐以柑橘类水果，能有效预防营养素缺乏。
保持膳食多样性是关键，无论是否食用猪肉，都建议每周摄入15种以上食物。定期监测血清铁蛋白、同型半胱氨酸等指标，儿童及孕妇等特殊人群更需关注营养均衡。若长期拒绝动物性食物，应在营养师指导下补充可能缺乏的营养素，如维生素B12制剂或复合营养补充剂。
2025-05-15
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