披萨是否健康取决于食材选择和食用量，合理搭配的披萨可以成为均衡饮食的一部分。
传统意式薄底披萨搭配新鲜番茄酱、低脂奶酪和蔬菜时，能提供优质蛋白、维生素C和膳食纤维。全麦面饼底可增加B族维生素和矿物质摄入，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。这类披萨的钠含量相对可控，适合作为偶尔的主食选择。
美式厚底披萨常使用精制面粉、高盐培根和过量奶酪，单块热量可能超过600千卡。加工肉制品含亚硝酸盐，过量食用可能增加胃肠负担。部分商业披萨的酱料含添加糖，长期大量食用可能影响代谢健康。特殊人群如高血压患者需注意控制食用量。
建议选择自制披萨控制食材质量，搭配大量蔬菜和瘦肉蛋白。每周食用不超过2次，单次摄入量控制在200克以内。搭配绿色沙拉食用可增加膳食纤维摄入，帮助平衡血糖反应。儿童和孕妇应避免含生食海鲜的披萨，胃肠功能较弱者需注意奶酪耐受性。保持饮食多样性仍是健康基础。
2024-09-26
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