成人一天吃5个鸡蛋可能增加胆固醇摄入过量的风险，但具体影响因人而异。鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素，适量食用有助于补充营养。
鸡蛋是营养密度较高的食物，每个鸡蛋约含6克蛋白质及多种微量元素。健康人群短期高量摄入可能无明显不适，但长期每日5个鸡蛋会导致胆固醇累积。蛋黄中的胆固醇含量较高，过量可能增加低密度脂蛋白水平，对已有高血脂或心血管疾病风险人群不利。建议搭配蔬菜水果食用，帮助脂质代谢。
存在胆囊疾病、家族性高胆固醇血症或肾功能异常者需严格控制鸡蛋摄入。这类人群代谢胆固醇能力较弱，过量蛋白质可能加重肾脏负担。部分人对鸡蛋过敏，可能出现皮肤瘙痒或消化道症状，需立即停止食用并就医。
建议健康成人每日鸡蛋摄入不超过2个，可交替采用蒸煮等低油烹饪方式。搭配全谷物和深色蔬菜有助于营养均衡，定期监测血脂指标。若需增加蛋白质摄入，可优先选择鱼类、豆制品等低胆固醇食物替代部分鸡蛋。
2021-10-06
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