水蜜桃一般可以连皮吃，但需彻底清洗干净。水蜜桃皮含有膳食纤维和抗氧化物质，有助于促进消化和补充营养。部分人群可能因表皮残留农药或过敏反应需要去皮食用。
水蜜桃表皮富含果胶和维生素C，连皮食用能增加膳食纤维摄入量，帮助改善肠道蠕动。果皮中的多酚类物质具有抗氧化作用，有助于减少自由基对细胞的损伤。选择表皮无破损、无霉斑的成熟水蜜桃，用流动清水配合软毛刷轻柔刷洗，可有效去除表面灰尘和部分农药残留。对于有机种植或自家种植的水蜜桃，连皮食用的安全性更高。
部分市售水蜜桃可能因运输储存需要喷洒保鲜剂，表皮易残留化学物质。胃肠敏感者食用未彻底清洁的桃皮可能出现腹痛或腹泻。对蔷薇科植物过敏的人群接触桃皮可能引发皮肤瘙痒或口腔黏膜肿胀。种植过程中使用的波尔多液等含铜农药可能在桃皮沉积，长期摄入可能影响健康。建议儿童、孕妇及免疫力低下者去皮食用更为稳妥。
食用前将水蜜桃浸泡在淡盐水中有助于分解表面残留物，再用流水冲洗可提升清洁效果。若选择连皮食用，建议优先选购带完整果蒂、无化学药剂气味的果实。日常储存时避免与其他释放乙烯的水果混放，防止果皮加速腐坏。根据个人体质和果实来源灵活选择食用方式，既能获取营养又可降低潜在风险。
