花生和瓜子相比，花生更容易导致长胖。花生的脂肪含量和热量均高于瓜子，过量食用可能增加体重。但两者均属于高热量坚果类食物，需注意控制摄入量。
花生每100克含脂肪约49克，热量高达567千卡，且多为不饱和脂肪酸，适量食用有助于心血管健康。瓜子每100克含脂肪约47克，热量约570千卡，但实际食用时瓜子壳占重量比例高，可食用部分热量相对较低。两者均含有丰富蛋白质、维生素E和矿物质，但花生蛋白质含量更高。
瓜子外壳坚硬，剥壳过程会自然减慢进食速度，间接减少摄入量。花生多为去壳食用，容易一次性摄入过多。盐焗或糖渍加工的花生瓜子会额外增加钠和糖分摄入，进一步加剧发胖风险。原味坚果相对更健康，但每日建议摄入量控制在30克以内。
建议选择原味花生或瓜子作为零食，避免油炸、糖炒等加工方式。可将每日坚果摄入量替换部分主食，保持总热量平衡。搭配蔬菜水果食用能增加饱腹感，减少过量进食风险。坚果类食物虽营养丰富，但需注意控制总量，肥胖或代谢异常人群更应严格限制摄入。
2025-02-21
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