切开的芒果可以放入冰箱冷藏保存，但需注意密封和存放时间。芒果含有丰富的维生素C和膳食纤维，切开后易氧化变质，冷藏可延缓腐败。
芒果果肉暴露在空气中会快速氧化变色，建议用保鲜膜紧密包裹切面或放入密封盒中隔绝空气。冷藏温度控制在4度左右可保存1-2天，存放时避免与其他气味强烈的食物接触。若发现切面发黑变软或产生异味应立即丢弃。
未成熟的青芒果不宜冷藏，低温会导致果肉硬化影响口感。部分对低温敏感的人群食用冷藏芒果可能出现胃肠不适，建议取出后放置室温回温食用。芒果属于高糖水果，糖尿病患者需控制单次食用量。
日常储存芒果时，完整未切开的成熟芒果可置于阴凉通风处保存2-3天。食用前可将冷藏芒果制作成沙拉或奶昔，搭配酸奶能中和寒凉特性。注意刀具和砧板清洁，避免交叉污染，过敏体质者建议戴手套处理芒果皮。
2024-10-31
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