阳春三月吃什么？食谱来了

春天已悄然而至，但此时天气变化无常，给各种病菌创造了机会，所以此时要想身体健康，增强自身免疫力，那么养生保健是必不可少的，所以首先应该从饮食入手，从日常饮食中吸取营养适合三月养生的食谱有哪些？

1.黑木耳炒猪肝

原料：猪肝，黑木耳。

做法：木耳泡发洗净切碎。猪肝切片，在水淀粉上勾芡，然后在热水中煮沸。把猪肝放入油锅内，炒匀。用旺火炒木耳，直至香味透出，倒入猪肝炒匀即可。

功效：补益肝肾，强体抗癌，黑木耳配猪肝，用于治疗老年早期肝癌患者，有很好的补肾功效，而且可起到明显的辅助治疗作用。

2.葱爆蛤仁

原料：蛤蜊，葱。

做法：将蛤蜊入沸水锅烫至表皮微张，剥壳取肉，韭菜切段，入锅爆香，放入蛤肉炒熟。

功效：滋阴健胃，适合春季食用。

3.西芹胡萝卜粥

原料：粳米，胡萝卜，芹菜，西红柿。

做法：西红柿剥去皮，切成小片；胡萝卜切丝；芹菜切碎；粳米加水烧开，再用文火熬煮成粥。放入萝卜丝，芹菜末，番茄块，水煮，加盐。

功效：春季，常使人上火头痛，眩晕目赤，中老年人常食芹菜粥，可滋阴养肝，清肝明目。

4.菜心炒虾皮

原料：白菜心，虾皮。

做法：洗净白菜心切段，虾皮用水冲洗。油锅加入虾皮，白菜心炒熟，无需调味即可。

功效：具有开胃、润肺的作用，其对体弱乏力、腰酸足软有疗效。早春食用。