如何消除自由基？清除对抗自由基的10大食物及水果大全

抗自由基十大最牛食物人体的细胞外液中有相应的抗氧化的酶．使自由基无害化，但它们对清除自由基贡献较小。

要拮抗自由基的氧化作用或清除自由基，主要还得靠种类繁多的抗氧化剂。比如．水溶性抗氧化剂有维生素C、氢基酸、葡萄糖、含硫化合物和丙酮酸等；脂溶性抗氧化剂有维生素E、维生素A、类胡萝卜素、胆红素、胆固醇、肾上腺素、胰岛素、辅酶Q10、褪黑素及雌激素等。

现已发现，植物化学物质，如类胡萝卜素、多酚、植物雌激素、蛋白酶抑制剂和硫化物等，也具有明显的抗氧化作用：以下几种食物是很好的自由基清除剂，您不妨试一试：

1．番茄研究表明，烹制过的番茄可以降低人类患前列腺癌和其他癌症的危险。这都要归功于番茄里含有的番茄红素，它是同类营养素中最强有力的抗氧化剂。

2．菠菜菠菜里富含铁和叶酸。叶酸不但可以预防小儿神经管缺失，还可以降低同型半胱氨酸(一种可以刺激血管和导致心脏病的氨基酸)在血液中的浓度。此外，菠菜中含有叶黄素和玉米黄质，它们可以阻止视网膜黄斑性病变的发生。

3．坚果坚果像一个小型的营养发动机，其中含有对人体有益的脂肪酸和维生素E。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、体质增强、疾病预防有极好的功效。

4．燕麦每天吃点燕麦可以起到降低胆固醇的作用，因为它含有β葡聚糖(一种海绵状可溶解的纤维素)，可以让早期生成的胆固醇化于无形：

5．花椰菜花椰菜含有很多植物化学因子，可以在癌细胞形成之前将它们消灭掉。它还含有胡萝卜素、纤维素和维生素C，最好的食用方法就是稍稍炒一下，吃时多咀嚼。类似的蔬菜还有甘蓝和卷心菜。

6．鲑鱼(三文鱼)这种鱼主要以吃海藻为生，而海藻可形成一种特别的脂肪，就是我们熟知的Ω一3脂肪酸，是脑、视网膜及神经系统不可或缺的物质，所含虾青素是非常强力的抗氧化剂。所含丰富的不饱和脂肪酸能有效降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病。

7．大蒜大蒜里含有的植物化学因子对心脏有益。为了让它发挥最大的功效，最好把大蒜切碎或者捣碎食用．吃时不要长时间加热，否则会丧失它的有益成分。

8．绿茶绿茶内含有的多酚，是一种健康作用百倍于维生素C的植物化学因子。日本科学家研究表明，每天饮用10杯绿茶可以减低患心脏病的危险，用它做漱口水还可以抑制口腔细菌的生长：

9.蔓越莓蔓越莓中所合的抗氧化剂比任何水果和蔬菜都多，其中的花青素对心脏病和癌症的治疗很有帮助，而且还可以防止大肠杆菌附着在膀胱壁上，导致尿道炎。