虽然蔬菜是很好的食物，但是也要注意饮食方法！那怎样健康地吃蔬菜呢？今天小编整理了一些正确的吃法，大家赶紧收藏吧！尽管人们对蔬菜的喜爱比肉类食物更明显，但是有些蔬菜可不是随便做就能吃的，它们在烹调时也要注意烹调的方式，这样才是比较健康的吃蔬菜的方式，不妨一起来了解一下！一、少放盐的蔬菜想必对营养学有关了解的话，大家都知道人体每天所需的盐或钠元素的量是固定的(当然是指长期过量摄入的比较)，而有些蔬菜相对来说，钠的含量是不一般的！如茴香、芹菜、藜蒿等蔬菜在烹调过程中要少放盐才行，甚至连盐都不要放得更好，至少对于高血压患者，这一点要记住！含钠蔬菜分类：萝卜、白菜、油菜等都是属于相对高钠的蔬菜，少放盐；生菜、油麦菜、花菜是含钠较低的蔬菜，不必刻意少放；其它豆类或瓜类食物，正常放盐即可。
第二，痛风少吃蔬菜痛风是一种非常不舒服的疾病。这些人在选择蔬菜时要记得选择嘌呤含量低的蔬菜，因为这种物质会让痛风更严重！当然，人们更应该关注动物或海鲜，但许多蔬菜也是禁忌！比如蔬菜中的扁豆、芦笋、紫菜都是含量较高的品种。如果是痛风患者，尽量不要吃，甚至不要吃，可以起到很好的保健作用。
适合痛风患者的蔬菜:有些蔬菜不能吃，但并不是所有的蔬菜都不能吃，比如白菜、娃娃菜、土豆、红薯、茄子、冬瓜、黄瓜等蔬菜都是不错的选择，不用太担心蔬菜吃不下。
第三，蔬菜是主食。大家要知道主食的地位，很多原因是这些食物富含淀粉，可以帮助大家饱腹感。很多蔬菜比较淀粉含量的时候发现还不错。所以吃了一些蔬菜，主食可以适当减少，比如莲藕，山药。
尤其对需要减肥或不想太胖的朋友来说，平时如果吃太多这样的蔬菜，再吃太多的主食，那么身体就会摄入太多的热量，这样很容易导致肥胖，希望大家注意！健康的吃法是两者的食用量要成正比，即哪一方面吃得多，另一方面吃得少，这样比较合理！有些要焯水的人我们经常看到健身生活中吃蔬菜都要适当焯水下，这样吃会比较有益于减肥和增肌，但是有些蔬菜需要焯水是因为它们可能会导致结石的危险，所以它们需要焯水！那有哪些蔬菜需要焯水呢？苋菜和菠菜等就是这种蔬菜，因为如果不这样，它所含的草酸会增加形成结石的风险！科学研究发现，如果你焯水，草酸会被大约4-70%的背部去除。想想这是一种非常健康的做法！总之，我们不否认蔬菜在日常饮食中的价值，但它的前提是:科学合理的食用。
假如不科学地吃一些蔬菜，其实对身体健康的影响并不比吃垃圾食品差，希望大家认真看看！
