年夜饭的重要性不言而喻，它代表着团团圆圆的含义，那么这样的年夜饭应该吃什么呢？营养丰富的年夜饭应该准备什么菜？让我们看看！年夜饭也要吃健康的食物，所以营养丰富的食物要上桌！那么营养丰富的年夜饭需要什么好吃的呢？如果你想让你的年夜饭营养丰富，味道鲜美，让我们和小编一起学习。红烧大虾红烧材料:虾1斤，姜丝少量，白糖2勺，盐1勺，番茄酱2勺，橄榄油。
做法:去除虾线。
沿着虾背剪开一个洞，取出虾线。
用水清洗去除虾线的虾，沥干水。
姜切丝，备用。
三、热锅凉油，待油80%热加入姜丝翻炒，爆出香味后倒入大虾翻炒，虾变红后加入盐和糖继续翻炒，盖上锅盖焖一下，再倒入适量番茄酱翻炒均匀即可出锅。
蒸鲈鱼材料：鲈鱼500克，盐，料酒，海鲜酱油，老抽，糖，油，姜，葱。
做法：将鲈鱼去鳞去内脏洗净。
把鱼身抹上盐和料酒，把葱姜放在肚子里，放在盘子里，把筷子放在底部。
三、上锅蒸四分钟，将盘子里的水倒掉，再蒸四分钟，再倒掉，再蒸四分钟，炖五分钟，取出，料汁。
4.将葱、姜、青椒、胡萝卜丝放在鱼身上，烧一些热油淋在上面。
红烧排骨材料:排骨400克，姜片、葱、八角、茴香、肉桂、草果、香叶、丁香、胡椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油。
做法:1。将排骨切成5厘米的段落，放入沸水中，略焯一下，去除血液，捞起待用。
2.生姜切片；葱洗净后，去掉两端，打成葱结。
三、锅内放少许色拉油，开大火烧热转小火。
下入白糖。
用小火慢慢炒白糖，等糖融化变色，开始冒泡，立即倒入排骨，炒均匀。
加入姜片、胡椒和各种调料，炒出香味，加入少量料酒和酱油，稍微炒一下。
四、加入适量热水，加入盐和葱结。
火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，直到排骨变软。
将葱.姜等大块调料捞出锅中。
五、大火收汁，等汤汁浓稠时，加入适量味精即可起锅。
春节营养成分1。豌豆是一种营养食品，含有蛋白质23%-25%.糖类57%-60%.粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素和微量元素。
特别是豌豆中含有大量的铜、铬等微量元素，有利于增强宝宝的造血功能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，维持胰岛素的正常功能。
豌豆中所含的胆碱蛋氨酸有助于预防动脉硬化；豌豆鲜品中所含的维生素C在所有鲜豆中排名第一。
2.茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上非常常见的家常菜。它的紫皮富含维生素E和维生素P，是其他蔬菜无法比拟的。
茄子纤维中含有的皂苷具有降低胆固醇的作用。
茄子含有龙葵素，可以抑制癌症。
七、菜花又称花椰菜，有白、绿两种。
白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花的胡萝卜素含量高于白菜花。
花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质，也富含普通蔬菜所没有的维生素K。
与此同时，它还是含有类黄酮多的食物之一，而且它的钙含量与牛奶相当。
