午餐是一日三餐中重要的一餐。如果午餐吃得不好，会影响下午的学习和工作。那么午餐吃什么呢？经过一上午的工作或学习，我已经饿了，所以我必须吃好午饭，才能有力地应对下午的工作。我们来看看午饭吃什么。
午饭吃什么好？ 抗衰老抗癌食品-西兰花 西兰花相信很多人应该都很熟悉。我们都知道西兰花富含维生素和抗氧化维生素C胡萝卜素。
科学研究证明，十字花科蔬菜是最好的抗衰老和抗癌食品。
最好的蛋白质来源——鱼 鱼也是我们日常生活中经常遇到的一种食物。中午吃鱼比较好。鱼能提供大量优质蛋白质，消化吸收率高，是补充优质蛋白质的最佳选择。
与此同时，鱼中的胆固醇含量也很低，在摄取优质蛋白质的同时不会带来更多的胆固醇。
研究表明，多吃鲜鱼也有助于预防心血管疾病。
降脂食品-洋葱 洋葱可以清血，有助于降低胆固醇。
抗氧化食品-豆腐 大量的豆制品也可以在午餐时食用，因为除了瘦肉和鱼虾，豆腐也是蛋白质的好来源。
与此同时，豆类含有一种叫做异黄酮的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。
请记住，氧化意味着衰老。
保持活力的食物白菜 圆白菜是十字花科蔬菜，维生素C富含纤维，能促进胃肠蠕动，使消化系统保持年轻活力。
养颜食品-新鲜果蔬 新鲜果蔬富含胡萝卜素和维生素C和维生素E。
胡萝卜素是抗衰老的最佳元素。
胡萝卜素能保持人体组织或器官外层组织的健康，维生素C和维生素E可以延缓氧化引起的细胞老化。
此外，这些富含膳食纤维的新鲜水果和蔬菜可以促进直肠健康，帮助排毒。
午餐食谱推荐 一、辣白菜炒培根 原料:辣白菜，适量培根。
制作步骤： 半包培根切成大片，辣白菜切成段。
2.锅加热后，放油直接放入培根中翻炒，直至将培根中间的油翻炒。
加入辣白菜和培根翻炒均匀即可。
温馨提示:口味偏重的人可以多食用。
二、鲍鱼红烧肉 原料:鲍鱼、五花肉、生姜、洋葱、八角形、肉桂、香叶、冰糖、盐、酱油、料酒。
制作步骤： 五花肉洗净表面，切成麻将大小的块。
小鲍鱼去壳及内脏，表面切花刀。
准备好配料，将油倒入锅中，加入冰糖炒糖色。
将冰糖炒至焦糖色，加入五花肉翻炒。
五花肉炒上色后，加入葱姜等配料炒出香味。
加入少许料酒，少许酱油，再加入小鲍鱼炒均。
将炖锅或高压锅倒入沸水中。
用小火炖30分钟，然后加入少许盐调味，再炖10分钟，大火收汁即可。
温馨提示:需要注意的是，炖菜时间可以根据使用的锅具缩短或延长。
例如使用高压锅可以缩短，炖锅可以延长。
三、辣烤鸡胗 原料:鸡胗、青椒、洋葱条、蒜片、豆豉酱、辣椒面、绍酒。
制作步骤： 首先将鸡胗洗净切成十字花刀，洋葱切丝，红绿色辣椒分别切成菱形块。
2.用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒腌制鸡胗10分钟。
锅热后加入腌制好的鸡胗，盖上中小火3分钟，然后撒上辣椒面出锅装盘即可。
午餐科学 ●午餐两忌 忌以碳水化合物为主，如吃富含糖和淀粉的米饭、面条、面包和甜点等食物，会使人感到疲倦，工作精力难以集中。
避免吃方便食品而不是午餐，如方便面、西式快餐等，这些食品营养含量低。
●午餐两宜 宜食用蛋白质白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、鸡蛋和大豆制品。
因为这种食物中的优质高蛋白质可以增加血液中的酪氨酸，保持头脑敏锐，对理解和记忆功能起着重要作用。
2.多吃瘦肉、量低的食物，如瘦肉、新鲜水果或果汁牛奶、豆浆或鸡蛋等一定量的优质蛋白质摄入，使人反应灵活，思维敏捷。
